冬に旬を迎える三重県のプレミアムな海産物

三重県

松阪牛や伊勢えびなど、全国的にも有名な高級食材がたくさんある三重県。なかでも今回は、冬が旬の海産物を特集します。

冬のイベントといえば、クリスマスや年末年始ですよね。お祝いだけでなく、自分へのご褒美としてもリッチな海の幸を味わうのはおすすめですよ。

もちろん、どれも体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているので、あわせてチェックしてみましょう!

三重県は海の幸の宝庫!

県の東側がすべて海に面している三重県は、昔から漁業が盛んに行われています。また、場所によって条件が違い、土地ごとにさまざまな魚介類がとれるのも特徴です。

例えば、県の北東部に面する伊勢湾は浅く、イワシやカレイの網漁に適しています。沿岸部では、ハマグリの採貝や海苔の養殖も盛んです。

一方、太平洋と伊勢湾がぶつかる鳥羽・志摩エリアは、現代でも海女さんがいることで知られる三重県有数の漁場。さらに県の南東部にあたる熊野灘エリアは、マグロやカツオといった回遊魚の通り道です。

このように、環境の整った漁場が豊富にあるからこそ、三重県では海の幸がたくさんとれるわけですね。

冬が旬!一度は食べたい三重県の高級シーフード

ここからは、三重県でとれるさまざまな魚介類のなかでも冬に旬を迎えるものをご紹介します。

定番から知る人ぞ知る名品まで、3種類をピックアップしました。どれも高い品質と味を誇る、プレミアムな食材です。

それぞれに、人気の理由や栄養価などをチェックしましょう。

伊勢えび

※ 画像出典:観光三重

三重県で有名な魚介類といえば、伊勢えびを連想する人も多いのではないでしょうか。伊勢えびは県の魚としても認定されており、立派な見た目と鮮やかな赤色からも高級感が漂います。

生息しているのは鳥羽・志摩地方や熊野灘エリアで、旬は10月から4月。旬を迎えた伊勢えびは身が引き締まっていて、プリプリした食感が魅力です。地元では刺身や塩焼き、みそ汁などシンプルな食べ方が好まれています。

高級食材としても知られる伊勢えびですが、実は低脂質・高たんぱくでとてもヘルシー。

さらに、血圧やコレステロール値を正常に保つタウリンが豊富で、体に嬉しい栄養素も摂れます。タウリンにはアルコールの分解をサポートして肝機能を回復させる働きもあるので、お酒を飲む機会が増えるお祝いの席にもぴったりですね。

的矢カキ

※ 画像出典:観光三重

続いてご紹介するのは、鳥羽・志摩地方での養殖が盛んな的矢(まとや)カキ。11月から4月に旬を迎えます。

こちらは特殊な方法でカキを洗浄しており、安心して生食できるのが最大の特徴です。栄養が豊富な海で育てられるため甘みが強いことからも、高級なカキとして知られています。

また、カキは「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価の高いシーフードです。プランクトンが豊富な海で育った的矢カキならなおさら、栄養が凝縮されていることが想像できますね。

特にカキには、亜鉛や鉄分といったミネラルがたっぷり含まれています。亜鉛はたんぱく質を構成し、細胞をつくる栄養素です。そのため、たっぷり摂取することで美肌や美髪につながります。

さらに鉄分は、血液に含まれる赤血球のもととなる成分です。貧血の防止には欠かせない栄養素ですね。

伊勢あさくさ海苔®

最後にご紹介するのが、伊勢あさくさ海苔®。三重県の北東部にあたる伊勢湾エリアで栽培されており、日本でも最高級といわれる海苔のひとつです。

なぜ高級なのかというと、こちらには絶滅危惧種である「アサクサノリ」という種類の海苔が使われているから。アサクサノリは繁殖力が弱く育てるのが難しいことから、今は日本のごく一部でのみ栽培されている品種です。

12月から1月にかけて旬を迎える海苔は、なんと海藻類のなかでもトップクラスの栄養価の高さを誇ります。

さらに多くの食べ物のなかでも、βカロテンを最も多く含む食材のひとつでもあるのです。βカロテンは体内でビタミンAへと変わり、細胞を健康に保ちます。風邪予防にもつながるので、寒い時期には特に積極的に摂りたいですね。

おいしい海産物で心と体を元気に!

味はもちろん、安心して食べられる品質の良さも、三重県の海産物が高級品とされる理由です。あえて手を加えずに素材の味を楽しむことは、食材の栄養を丸ごといただくことにもつながります。

イベントごとが増える冬は、上質な海の幸を味わってみてはいかがでしょうか。

この記事を書いた人 / 藤真唯最新記事
長野県生まれ、三重県在住のフリーライター&動画編集者。
読書とダンス、そして旅行に行っておいしいものを食べることが好き。
1つでも新しい発見があるような記事を目指して、執筆をしています。
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