標高400メートル付近で育てられる「がんこ農家の黒豆」とは

和歌山県

万能食材黒豆の美味しさ

黒豆といえば、お正月に食べる「黒豆の煮物」が有名ですね。そんな黒豆ですが、実はいろいろな活用ができ、非常に万能な食材なんです。

例えば、健康の促進に効果が期待できる「黒豆茶」や甘いお菓子の「黒豆しぼり」、老若男女に愛される「黒豆煎餅」と、料理だけでなく、お茶やお菓子にも多く使われているんです。

いくつか黒豆の活用例を挙げてみましたが、黒豆の美味しさをまだあまり実感したことがないという方も多いのではないでしょうか。

その理由は、実は今まであなたが食べていた黒豆は、本当に美味しい「真の黒豆ではなかった」からなのです。では、本当に美味しい真の黒豆は、一体どこの産地で育てられたものなのでしょうか。

黒豆の知られざる名産地とは

まず、有名な黒豆といえば、兵庫県のブランド丹波篠山産の「丹波黒」ですね。しかし、全国的に知られた高級ブランドであるため、値段が少し高く、なかなか手を出しにくい人が多いのではないでしょうか。

ところが!ある県には、丹波篠山産の丹波黒に比べて品質がまったく劣らないにも関わらず、価格が安く、まだあまり多くの人に認知されていないブランドがあるんです。

それは、和歌山県鞆渕(ともぶち)地区のオリジナルブランド「がんこ農家の黒豆」です。

では「がんこ農家の黒豆」とは、一体どんな黒豆なのでしょうか。

標高最高400メートル付近の産地!?

和歌山県の鞆渕地区は、標高200メートルから400メートルの山間部に位置する、人口が400人ほどの小さな集落です。ここでは、一年を通して気温があまり上がらず、農作物は山からの湧水や清流の澄みきった水で育てられます。

そのため、非常に甘く、濃厚な舌触りの黒豆を栽培することができるんです。 また、このがんこ農家の黒豆は水分を多く含んでおり、なめらかでむっちりとした食感で、癖がなく、何粒でも食べることができてしまいます。

有名ホテルのシェフが作る、がんこ農家の黒豆ロールケーキ

「がんこ農家の黒豆」は、ホテル「アバローム紀の国」で販売されている「紀州鞆渕黒豆ロールケーキ」の材料として使われています。

このロールケーキは、和歌山県優良県産品推奨「プレミア和歌山」にも認定されており、その繊細な味わい深さは和歌山県のお墨付きです。また、生地には小麦粉ではなく米粉を使用しているため、小麦粉にはないきめ細かな舌触りと、ふわふわでもっちりとした食感を楽しむことができます。

この「紀州鞆渕黒豆ロールケーキ」ですが、和歌山県に直接足を運ばずとも、「紀の国マアム」というウェブサイトから通販で購入することもできます。気になった方はぜひ一度ご賞味下さい!

栄養素が豊富に含まれている

黒豆には、たんぱく質や食物繊維が非常に多く含まれているため、ダイエット中の方や体重管理をされている方にはおすすめです。また、黒豆には、その他にもカルシウムや鉄分など、言わずと知れた重要な栄養素が数多く含まれており、高いアンチエイジング効果が期待できるんです。

黒豆茶で栄養素を効率的に摂取

黒豆の重要な栄養素を効率的に摂取できる方法として特におすすめなのが「黒豆茶」です。黒豆に含まれるポリフェノール「アントシアニン」は、水に溶けやすく、熱にも強いため、お茶として摂取することに向いていると言えます。また、黒豆茶には血行促進効果があるため、冷え性や血行不良からくる肩こりなど、慢性的な体の不調に悩まれている方にもおすすめです。

黒豆茶は「香りの豊潤さ」において、他のお茶に比べ、非常に秀でているものがあります。紅茶やハーブティーとはまた違った和風の香ばしい香りは、食べ物の風味を引き出し、引き立ててくれるため、料理ともお菓子ともよく合います。

最後に

ここまで、黒豆の魅力や和歌山県のブランド「がんこ農家の黒豆」について紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。

和歌山県に訪れた際などに、もしがんこ農家の黒豆を見かけられましたら、ぜひ一度購入してみて下さい。黒豆の美味しさに気付くことができるはずです!ぜひ一緒に黒豆を食べて、「健康に長生きできる体」「食べ物の美味しさを堪能できる体」作りをしましょう!

最後になりますが、ここまで読んでくれたあなたに、黒豆農家直伝の「黒豆の1番美味しい通な食べ方」を紹介しましょう。それは、鮮度の良い「生の房付き黒豆を『黒枝豆』として茹でて食べること」です。

一度黒枝豆を食べてしまえば、黒枝豆以外の枝豆は食べれなくなってしまうほど絶品であり、お酒のおつまみには最適です。ぜひ一度御賞味あれ!


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